Author Archiv: Insel vom Stein

Silverster auf der Insel

Liebe Freunde & Gäste, nicht mehr lange und schon schreiben wir das Jahr 2019! Wir laden Sie recht herzlich ein den letzten Abend des Jahres mit Freunden & Familie in toller Atmosphäre, bei entspannter Musik, einem erlesenen Silvestermenü & leckeren Getränken ausklingen zu lassen. Sie erhalten unseren beliebten INSEL-HUGO als Aperitif & ein Appetizer aus […]

Freude verschenken und sich selbst belohnen

Liebe Gäste, gehören Sie auch zu den Menschen, denen es Jahr für Jahr schwerer fällt, ein Geschenk für Ihre Liebsten zu finden? Nach all den Jahren hat man ja gefühlt schon alles einmal irgendwie verschenkt. Eine Studie der University of Colorado zum Thema Glück hat ergeben: Erlebnisse machen glücklicher als Besitz. Demnach wurden Erlebnisse, wie […]

Rinderfilet vom japanischen Ozaki-Beef

Die Königsklasse unter den Steaks gibts im Insel vom Stein Restaurant & Steakhaus in Neu-Ulm. WUSSTEN SIE SCHON… …Herr Muneharu Ozaki züchtet seit über 30 Jahren Wagyus, 16 Jahre davon das Myazaki-Beef und seit 14 Jahren gibt es das Ozaki-Beef, dessen Zucht er bis heute perfektioniert hat! Die Wagyus des Herrn Muneharu Ozaki sind die einzigen […]

Bürgermeisterstück oder Tri-Tip-Steak in Ulm und Neu-Ulm

Im Restaurant & Steakhaus Insel vom Stein erhalten Sie das Bürgermeisterstück oder Tri-Tip-Steak in Ulm und Neu-Ulm vom australischen Wagyu-Beef der berühmten Morgan-Ranch. WUSSTEN SIE SCHON… …Aufgrund seines besonders feinen Geschmacks war dieses Stück in der Vergangenheit, nicht zuletzt auch wegen des hohen Preises, für die wichtigsten Personen der Dorfgemeinschaft, wie den Bürgermeister oder die Pastoren reserviert. […]

Pork Belly Burnt Ends & Hüftsteaks vom kanadischen Bison

Liebe Gäste,   die Empfehlung vom Küchenchef Pork Belly Burnt Ends – verbrannte Enden Wortwörtlich übersetzt bedeutet der Name eigentlich verbrannte Endstücke. Doch wie kann so etwas lecker sein? Natürlich sind die Endstücke nicht wirklich verbrannt. Aber sie liegen länger auf dem Grill bzw. Smoker und bekommen eine dunkle Kruste, die aussieht als wenn es […]

Das Tomahawk-Steak ist wieder da!

Liebe Gäste, Gerade frisch eingetroffen und unsere Empfehlung für Sie: Argentinisches Tomahawk Steak – Der Alleskönner unter dem Rindfleisch Dieses extra dick geschnittene Entrecôte ist an Saftigkeit nicht zu überbieten. Helle Fettäderchen durchziehen das Fleisch und machen dieses unwiderstehlich zart. Der extralange Rippenknochen verstärkt den kräftigen Fleischgeschmack und sorgt für ein besonders intensives Fleischaroma. Das […]

Empfehlung der Woche – Argentinisches T-Bone Steak

Liebe Gäste, diese Woche servieren wir euch: Argentinisches T-Bone Steak in feiner Kaffeekruste und mit frischer Orange verfeinert Dieses extra dick geschnittene T-Bone, bestehend aus einem Filet- und einem Roastbeefanteil – ist an Saftigkeit nicht zu überbieten. Helle Fettäderchen durchziehen das Fleisch und machen dieses unwiderstehlich zart. Der extralange Knochen verstärkt den kräftigen Fleischgeschmack und […]

Australisches Wagyu-Beef – Das MUSS für Fleischfreunde

Liebe Gäste, ein absolutes Muss für Fleischfreunde ist Wagyu-Rindfleisch. „Wagyū“ heißt übersetzt „japanisches Rind” („Wa“ für japanisch und „Gyu“ für Rind). Dieses in Japan heimische Schwarzvieh (Tajima-Ushi) wird von drei großen Rinderrassen verkörpert: dem Japanese Black, dem Japanese Shorthorn und dem Japanese Brown. Am meisten verbreitet ist das Japanese-Black-Rind. Anders als bei anderen Rindern ist […]

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